perjantai 25. joulukuuta 2015

KINUSKINEN JOULU

asettui tänä jouluna todenteolla kotikeittiööni.

Mikä ihana syy keittää itse tehtyä kinuskia ja samalla maistella lopputulosta. Lusikoida kattila tyhjäksi ja täyttää sokerikiintiö kinuskin myötä maksimiin. Yhtä kaikki, jouluna saa ja pitää herkutella ilman rajoja. Minulle herkuttelu oli tänä jouluna yhtä kinuskia, jollekin toiselle suklaata ja jollekin toiselle ehkäpä jotain muuta.

Täytteenä kinuskipuolukka- ja puolukkamousse.

Tässä vielä kaikille kinuskin ystäville ihanaakin ihanampi ohje kinuskikuorrutteen tekoon. Lusikka käteen ja herkuttelemaan :)


Kinuskikuorrutus
(riittää halkaisijaltaan n. 24 cm kakkuun)
2 dl kuohukermaa (käytin laktoositonta)
2 dl fariinisokeria

Mittaa ainekset teflon-pintaiseen kattilaan. Kuumenna, kunnes seos kiehuu.
Alenna lämpötilaa keskiteholle ja jatka keittämistä välillä sekoitellen n. 15 min. Kinuskin tulee kiehua koko ajan, -mutta maltillisesti! 15 min on kuitenkin VIITTEELLINEN aika. Kinuski saattaa olla valmista nopeamminkin, n. 10 minuutissa. Aikaan vaikuttaa kiehumiskuumuus, käytettävä kattila ja kinuskin määrä. Suorita vesilasitestejä keittämisen aikana, useita kertoja, mikäli sinulla on vähemmän kokemusta kinuskin valmistamisesta. Kaada kinuski heti kakun päälle. Näin kinuski ei ehdi jähmettyä ja saat levitettyä sen tasaisesti.
Tasoita kinuski leveällä lastalla tai palettiveitsellä. 

Milloin kinuski on valmista?
- suorita vesilasitesti. Tiputa pieni nokare kinuskia lasiin, jossa on kylmää vettä. Kaada vesi pois. Onko kinuski liuennut veteen? Jos on, jatka keittämistä. Jos tipan saa nostettua ehjänä nokareena lasin pohjalta, on kinuski valmis!

Ja lopuksi; Jos kinuski on kakkua leikatessa kovaa, keitit sitä liian kauan!!!












KINUSKIKAKKU

pukeutui talveen lumihuntuineen.

Kakkuun toivottiin talvista ulkonäköä ja makumaailmaan sopivasti raikkautta. Talveen, ja eritoten jouluun, kuuluvat itseoikeutetusti lumihiutaleet sekä kuusi, joka on pukeutunut talviseen asuunsa. Hiutaleet kuusen kera sitoutuivat kauniisti yhteen ohuen lumiharson saattelemana.

Alunperin kakun päälle piti tulla kinuski joka valuisi hiljalleen, sieltä täältä sattumina, alas kohti alustaa. Päädyin kuitenkin tähän vaihtoehtoon joka ei mielestäni ole lainkaan hassumpi. Täytteenä raikas kinuskipuolukka- ja puolukkamousse.






torstai 24. joulukuuta 2015

TALVINEN KINUSKIKAKKU

pursui kinuskia, niin kakun päällä kuin sisällä. Meidän joulupöydässä ei tosin ole ollut kakkuja, vain ja ainoastaan piparkakkuja sekä joulutorttuja, mutta tänä vuonna tein poikkeuksen.

Tämä "poikkeus" oli kertakaikkisen taivaallinen ja ah, niin kinuskinen. Tämä "poikkeus" syntyi osittain siksi että en halunnut ostaa anoppiani varten mitään valmista, gluteenitonta "pakettia" vaan halusin tehdä itse ns. puhtaista aineista jotain herkullisen makeaa jälkiruokapöytään. Toki "paketin" piti sopia muillekin kahvipöydän herkuttelijoille joten muokkasin makua sen mukaan että tämä maistuisi jokaisen mielestä kutakuinkin vastustamattomalta. Gluteenittoman herkun kun ei todellakaan tarvitse olla mautonta!

Suurena kinuskin ystävänä (ja suklaan, mainittakoon sekin tässä) kaadoin kinuskia selvästi liikaa kakun päälle mutta oliko se sitten vahinko vai ei.... Niin tai näin, kinuskia EI voi koskaan olla liikaa :)

Kuvauksellisesti kakku ei ole niinkään silmiä hivelevän kaunis mutta makunsa puolesta, mitä parhain. Niinkin paras että aluselle ei jäänyt muruakaan kakkua! Kinuskin ja puolukan liitto on melkeinpä vastustamattoman täydellinen.


Valkeat hahtuvat hiljaa leijaa, ylitse maan ja ylitse puun. Kuuran kourissa seisoo kuusi kullassa talvisen aamunsuun.







maanantai 21. joulukuuta 2015

MINIONIT

valikoituivat kahden tyttösen syntymäpäiville, keskelle talvea. Talveen, joka on tällä hetkellä täällä lännessä niin tylsän harmaa ja lumeton. Onneksi kakussa talvi voi olla talvi lumihuntuineen päivineen, juuri sellainen kuin sen oikeasti pitäisikin olla.

Toiveena kakun koristelupuoleen oli siis talvi. Talvi, jonka sylissä kuuset pukeutuivat lumihuntuun. Talvi, jossa lumihiutaleet kilpailivat keskenään väistellen lumipalloja. Talvi, johon kuuluu punainen pulkka ja tietenkin ne minionit, Bob ja Kevin.

Täytteenä kuningatar- ja vaniljamousse.




 Koristeet;
- Renshaw kukka- ja muotoilumassa, daffodil yellow
- Renshaw, sininen (powder blue) sokerimassa
- Renshaw, musta sokerimassa
- Renshaw, ruskea sokerimassa
- Renshaw, vihreä (emerald green) sokerimassa
- Renshaw, valkoinen sokerimassa
- Kaulintamassa, vaahtokarkin makuinen
- Lumijauhe
- Koristejauhe, Twinkle White
- Efektisävy, helmiäinen Pearl White
- Elintarviketussi, Jet Black
- Isot kaunokirjaimet ja numerot painokoristemuotti
- Confetin lumihiutalemuotit
- Confetin elintarvikeliima
- Iso tylla, pyöreä 8mm









lauantai 19. joulukuuta 2015

MINIONIT

huristeli skootterilla syntymäpäiväjuhliin Saloon.

Ohjeistuksena kakkuun toimi ainoastaan täyte eli mustikka- ja vaniljamousse. Sain siis täysin vapaat kädet ulkoasun toteutukseen. Toisaalta on aivan loistavaa saada toteuttaa kakku vapaalla kädellä mutta silloin kun aika on kortilla ja ideariihi tupaten täynnä muistamista/tekemistä niin vapaan käden toteutus on hieman haastavaa :)

Mutta mikä olisikaan kiireessä nopea ratkaisu...  no kakkukuva, tietenkin! Mikä loistava keksintö, ihan paras. Näillä fiiliksillä oli siis pikku pakko lähteä koristamaan kakkua ja kakkukuvan kaveriksi löysin varastoon tekemiäni petunioita sekä lumihiutaleita useassa eri koossa. Nyt osaan taas arvostaa ihan eritavalla tuota pikkuruista rasiaa johon teen aina silloin tällöin, omaksi ilokseni, muutamia erilaatuisia kukkasia sekä kaikkea muuta pientä kivaa koristetta.

Jos jotain olisin halunnut tehdä toisin (eli lue, kunpa olisi ollut enemmän aikaa niin olisin ehdottomasti tehnyt toisin) niin olisin ehdottomasti valinnut eriväriset petuniat. Mutta yhtä kaikki. Kakku oli kuulemma ollut todella hyvänmakuinen, ja keräsi kiitoksia, joten eiköhän tämä ollut ihan hyvä tekele. Minionit rokkaa aina ;)

Koristeet;
- Renshaw, fuksianpinkki sokerimassa
- Renshaw, vaaleansininen sokerimassa
- Kaulintamassa, vaahtokarkin makuinen
- Efektisävy, helmiäinen Pearl White
- Efektisävy, helmiäinen Pacific Blue
- Efektisävy, metallinhohto Morrocan Velvet
- FunCakes, pehmeä sokerihelmi (sini-valkoinen)
-Pienet kaunokirjaimet, painokoristemuotti
- Isot kaunokirjaimet ja numerot, painokoristemuotti
- Kaksiosainen silikonimuotti, Petunia
- Confetin lumihiutalemuotit
- Confetin elintarvikeliima
- Iso tylla, Wiltonin 1M
- Valmis sokerimassakakkukuva, Minions

keskiviikko 16. joulukuuta 2015

KERMAKAKKU, marjoilla & hedelmillä

kulkeutui edeltäjänsä tavoin jouluiseen kahvitustilaisuuteen. Tässä versiossa täytteenä vadelma- ja vaniljamousse.








KERMAKAKKU, marjoilla & hedelmillä

Tästä kermakakusta on tullut jo huippusuosittu, melkeinpä "klassikko", kakkujeni joukossa. Enkä ihmettele, maku on oikeasti raikas ja täynnä herkullisia hedelmiä/marjoja.

Kakun täytteenä mustikka- ja vaniljamousse.








perjantai 11. joulukuuta 2015

SUKLAAKAKKU

sai toimia kiitos kakkuna työpaikan vaihtumisen johdosta.




Kakku oli helppo toteuttaa sillä toiveet olivat selkät ja makumaailmakin oli melkeinpä valmiiksi mietitty. Koristetoiveena oli kukkia, sydämiä, jalanpainaumia, kiitos teksti ja jotain kivaa. Kaikki toiveet pystyin suurimmalta osin täyttämään pienellä visioinnilla. Jotain kivaa osio oli tässä kakussa nuo ns pitkospuut, joille tein pieniä jalanpainaumia, jolloin näyttää siltä että tie vie eteenpäin ja on aika jatkaa matkaa. Kohti tulevaa ja jättää mennyt taakse. Kohdata uusia haasteita, uusia tuulia työn saralla.

Kakun täytteenä vadelma- ja maitosuklaamousse. Kuorrute suklaaganache.









KERMAKAKKU, marjoilla & hedelmillä

valmistui kaveriksi toiselle kermakakulle, samaisiin tasavuosijuhliin. Kakun täyte sisältää edeltäjänsä tavoin raikasta vadelmaa, yhdistettynä pehmeään vaniljaan.





KERMAKAKKU, marjoilla & hedelmillä

tasavuosijuhliin.

Tämä kakku makumaailmoineen on aina yhtä rakastettu perus kermakakku. Kerma yhdistettynä herkullisiin hedelmiin sekä marjoihin luo täydellisen liiton jonka vertaista on vaikeaa löytää.

Kakun täytteeksi valikoituivat raikas vadelma ja pehmeä vanilja, täydellinen liitto.



Elämässä ei vuosilla ole merkitystä, - tärkeintä on osata käyttää hetket.



























maanantai 30. marraskuuta 2015

RISTIÄISKORISTE, TYTTÖ

sadepäivän pientä askartelua :)



Olet satakieli ja ruusu.
Olet tähti ja aurinko.
Olet kauneinta mitä on.




lauantai 28. marraskuuta 2015

KINKKUVOILEIPÄKAKKU

pääsi edustamaan suolaista makumaailmaa kahvipöydän makeiden herkkujen vastapainoksi. Kakku oli eräänlainen "työvoitto" sillä tein voileipäkakun ensimmäistä kertaa ja minkä vastaanoton kakku saikaan! Kaikki meni, hujauksessa, eikä aluselle jäänyt muruakaan.

En ole erityisesti voileipäkakun ystävä joten tämä oli haasteellinen tehtävä. Siksi kakun toteutus on jäänyt ja jäänyt toteuttamatta koska jouduin menemään täysin vieraalle maaperälle, oman mukavuusalueeni ulkopuolelle.

Kakun reseptinä toimi useampi ohje ja täytteiden toteutus perustui täysin siihen että mikä makuyhdistelmä voisi omasta mielestäni maistua hyvälle. Leivätkin valikoitui sen mukaan mistä itse pidän. Mentiin täysin mutu tuntumalla ja tällä kertaa se kannatti! Työteliäin vaihe oli saada kokoon paketti, monien reseptien viidakosta, joka saattaisi olla yksinkertaisesti sanottuna hyvä.

Tämän voileipäkakun myötä uskaltaudun tekemään varmasti suolaisia kakkuja enemmänkin ja koko "projekti" oli loppupeleissä todella mielenkiintoinen alusta loppuun saakka. Siitä ensimmäisestä leivän siivusta, aina siihen saakka kun viimeinenkin viinirypäle löysi paikkansa salaattipediltä. Onneksi sain vihdoin ajatuksesta kiinni ja lähdin rohkeasti kokeilemaan miltä tuntuu kulkea, tällä kertaa onnistuneesti, vieraammalla maaperällä.









FROZEN, ANNA & ELSA

aiheinen pikku kakkunen leivottiin päivän viimeiseen kattaukseen samoilla täytteillä kun ensimmäinen kakku, eli takuuvarma yhdistelmä raikasta mustikkaa ja pehmeää vaniljaa moussena.




Takana mukava päivä. Vanha talo oli täynnä hälinää, sitä oikeaa elämää. Pienten ja hieman isompien jalkojen töminää yläkerran rappusissa. Tasaista puheensorinaa, piiloleikkejä lasten kanssa ja herkuttelua ilman kiirettä mihinkään. Sukulaisia ja ystäviä, pitkästä aikaa kaikki saman katon alla.

Näitä hetkiä vaalii mielessään ja toivoo että omat lapset kantaisi perinnettä harteillaan. Kevyenä, vaalien. Ei ottaisi siitä taakkaa sillä sitä se ei saa olla. Silloin se menettää merkityksensä. Se antaa parhaimmillaan juuret, sillä maailmalla tuulee ajoittain kovaakin, joita jokainen meistä tarvitsee. Se antaa parhaimmillaan juuret jotta muistat mistä olet tullut ja että sinulla on ympärilläsi ihmisiä jotka välittää. Sillä koskaan ei ole liikaa ihmisiä ympärillä joihin voit turvautua luottaen että kaikki järjestyy, tavalla tai toisella. Luottaen, että elämä kantaa. 






Koristeet;
- Renshaw, pinkki sokerimassa
- Renshaw, vaaleanpunainen sokerimassa
- Renshaw, fuksian pinkki sokerimassa
- Renshaw, vihreä (emerald green) sokerimassa
- Kaulintamassa, vaahtokarkin makuinen
- Efektisävy, helmiäinen Pear White
- Efektisävy, metallinhohto Morrocan Velvet
- Efektisävy, tomuväri Ivy Green
- Efektisävy, tomuväri Chocolate
- Städter, vaaleanpunainen kimallejauhe
- Ruusun terälehtimuotit, 4 kpl
- Confetin lumihiutalemuotit
- Confetin ruusunlehtimuotit, 3 kpl
- Confetin elintarvikeliima
- Städter iso tylla, 6 -teräinen kukka 14mm
- Sokerimassakakkukuva Frozen 

FROZEN, ELSA

avasi rakkaan tyttäreni syntymäpäivät kukkien ja lumihiutaleiden kera sukulaisillemme ja ystävillemme, kätkien kerman alle iki-ihanan mustikka- ja vaniljamoussen. Tämä kakku oli päivän ensimmäisen kattauksen ehdoton kuningatar.

Ennen kuin päästiin tähän seesteisiin kuvaan niin juhlapäivän aamu oli kaikkea muuta kuin seesteinen. Keittiö täynnä vispilöitä, vatkaimien hurinaa ja sukkapareja jotka liimaantuivat lattiaan kiinni kerman niitä kutittaessa. Ruoan olin sentään tehnyt valmiiksi, kuten aina ennen varsinaista juhlapäivää. Tänäkin aamupäivänä mikro hurisi tuon kaiken muun keskellä lämmittäen ruokaa lapsosille. Lapsosille, jotka kipittivät essut juhlamekkojensa suojana ympäri keittiötä ja ihme kyllä sotkematta itseään maassa lojuviin kerma-ansoihin joihin olin jo itseni sotkenut! Lapsosille, jotka vuorotellen toistivat samoja jo tutuksi tulleita lauseita vuosien varrelta; -koska vieraat tulee, kuinka monta minuuttia vielä, eikö ne ikinä tule.....

Niin, nämä juhlien aamupäivät ovat hektisiä mutta täynnä elämää. En antaisi hetkeäkään pois. En sitäkään kun syön itse jo jäähtynyttä, mikron kautta kierrätettyä, eilistä nakkisoppaa ensimmäisten juhlijoiden saapuessa ovesta sisäeteisen lämpöön. En sitäkään kun suljen itseni hetkeksi vessaan vieraiden keskusteluja kuunnellen, samalla harjaten hiukseni ja pesten hampaani miettien että miten ihmeessä nämä toimet unohtuivat aamurutiineistani? Mutta yhtä kaikki, tämä on elämää isolla E kirjaimella. Niin kuin vielä päälläni oleva essukin, isolla E kirjaimella :)

Mutta mitäpä tuosta essusta ja muusta keskeneräisestä?! Ei se maailma koskaan täysin valmiiksi tule joten pienen prinsessani juhlat saa alkaa, essulla tai ilman. Keskeneräisenä tai vähemmän.



 

Toivoisin olevani enkeli, joka kulkee edelläsi tietäsi tasoittamassa. Joka kulkee rinnallasi apua antamassa. Joka kulkee takanasi jälkiä peittämässä. Joka kulkee ylläsi Sinua varjelemassa. Toivoisin olevani enkeli, joka hoitaa kun olet haavoitettu. Joka ymmärtää kun olet masentunut. Joka suojelee kun myrsky yllättää. Toivoisin olevani enkeli jolla olisi voimia Sinulle, jos heikkona olet. Jolla olisi aikaa Sinulle, jos kiire ahdistaa. Joka opastaa Sinua, jos apua tarvitset. Joka valoa näyttää, jos pimeässä kuljet. Joka rohkaisee Sinua, jos epävarma olet. Toivoisin olevani enkeli, joka kuiskaa Sinulle; Sinä voit, Sinä pystyt, Sinä olet hyvä, kaikki on hyvin, minä rakastan Sinua.


Koristeet;
- Renshaw, farkunsininen (powder blue) sokerimassa
- Kaulintamassa, vaahtokarkin makuinen
- Efektisävy, helmiäinen Pacific Blue
- Efektisävy, helmiäinen Pearl White
- Efektisävy, helmiäinen Vanilla Mist
- Sallinen, pehmeät sokerihelmet
- Kaksiosainen silikonimuotti, Petunia
- Confetin lumihiutalemuotit
- Confetin elintarvikeliima
- Iso tylla, Wiltonin 1M
- kakkukuva Frozen, Elsa


torstai 26. marraskuuta 2015

SITRUUNAMINIMUFFINIT

valmistuivat tyttäreni eskariryhmälle.

Tyttäreni valikoi makumaailmat joten muffinit tehtiin sitruunamuffinit ohjeella joka löytyy blogini reseptit osiosta. Muffinien päälle pursotin herkulliset mansikkakermakierteet. Kermakierteiden päälle asettuivat pienen pienet piparitähdet jotka leivoin eilen tyttöjen kanssa.

Täytyy todeta että oli ihanaa leipoa tyttöjen kanssa tämän, pian jo tulevan, joulun ensimmäiset joulupiparit. Keittiössä tuoksui niin joululta, ja talvelta, vaikka ulkona maa on tylsän harmaa, sadepisarat rummuttaa kattoa ja osa pisaroista valuu helminauhana keittiön ikkunoista alas, pudoten lopulta seinää pitkin pihamaahan. Yhtä kaikki, joulupiparien huumaava tuoksu on täyttänyt talon. Tule joulu kultainen. Lumen kanssa tai ilman.











maanantai 23. marraskuuta 2015

FROZEN, koko porukka

matkasi prinsessani kaverisynttäreille halki talvisen kylän. Kylän, joka oli vihdoin pukeutunut talviseen asuunsa. Kylän, jonka puut ja ojanpientareet kimalsi taianomaisesti illan hämyssä tuoden mukanaan todellisen talven taian. Kylän, jonka yläpuolella tummansininen taivas leikki ja heitteli vielä muutamia lumihiutaleita nenän päihin. Vihdoinkin täällä ja niin odotettu, valkoinen talvi. Edes hetken.

Talven taikaa löytyi myös kakusta jossa seikkailevat rakastetut Frozen hahmot. Sven, Kristoff, Elsa, Anna ja Olaf. Kaikki ne hahmot joista pienet tytöt, ja vähän isommatkin, luovat leikkejään. Kaikki ne hahmot jotka elävät talven taikaa Frozenin huurteisessa seikkailussa. Nyt tuo taika oli askeleen lähempänä meitä, niin ulkona kuin kakussa.

Kakun pohjana toimi suklaakakkupohja ja täytteeksi valikoitui melkeinpä kaikkien lapsien rakastama mansikkarahkatäyte.

Koristeet;
- Renshaw, farkunsininen (powder blue) sokerimassa
- Kaulintamassa, vaahtokarkin makuinen
- Efektisävy, helmiäinen Pearl White
- Efektisävy, helmiäinen Vanilla Mist
- Efektisävy, helmiäinen Pacific Blue
- Sallinen, pehmeät hopeahelmet
- Kaksiosainen silikonimuotti, Petunia
- Confetin lumihiutalemuotit
- Confetin elintarvikeliima
- Iso tylla, Wiltonin 1M






SITRUUNAMINIMUFFINIT

leivoin tyttäreni toiveesta kaverisynttäreille.

Nämä kaverisynttärit olivat ensimmäiset jotka järjestettiin pikku prinsessallemme kodin ulkopuolella. Hän toivoi jo viime vuonna että saisi ihan omat kaverisynttärit, ihan omille kavereilleen ja synttärit tulisi viedä jonnekin muualle kuin kotiin, piste ja huutomerkki.! Siksi, koska isosiskokin oli saanut kaverisynttärinsä jo useana vuonna haluamaansa kohteeseen.

Näin sitten tehtiin ja synttärit vietiin tyttäreni toivomaan paikkaan. Juhlapaikasta tosin neuvoteltiin hyvässä hengessä sillä ihan kaikesta meidänkään kukkaro ei toivu. Jossain menee raja ja jonkin summa x alle on viiva vedettävä. Synttärit olivat täydellinen napakymppi ja tyttäreni riemulla ei ollut määrää kun hän pääsi 11 pikkuisen prinsessan kanssa kirmaamaan jumppasalia laidasta laitaan ohjaajan luotsaamana. Hyppien trampoliineilla, leikkien mustekalaa ja vaikka mitä.

Täytyy kyllä todeta että ohjaajalla oli homma täydellisesti hanskassa ja heikkohermoisemmat olisivat jo varmasti heittäytyneet äxäksi lattialle kun prinsessojen vaatimukset ja erimielisyydet leikkejä kohtaan nostivat hetkeksi päätään. Kävimmekin vielä kiittämässä erityisesti ohjaajan toimintaa ja tilannehallintaa joka piti "paketin" koossa alusta loppuun. Kerrankin rahalle vastinetta.

Minimuffinit koristeltiin tyttäreni toiveiden mukaisesti mansikkaisilla kermakierteillä. Kierteisiin upotettiin talven taikaa pikkuruisien lumihiutaleiden muodossa.




Muffinit asettuivat pieniin valkoisiin mini-muffinivuokiin jotka löydä Confetin verkkokaupasta.





Frozen Anna nutturakampaus

Kaverisynttäreille valmistauduttiin ensimmäistä kertaa kampaamon kautta ja kyllä meidän 6 vuotiaasta tuli niin kaunis. Nutturakampauksen neidille loihti Ajattoman Marika! Hiuksissa olevat silkkinauhat ostin Sonjan Sisustuspuodista.
 

Hani-hallilla bileiden jälkeistä pallottelua :)

sunnuntai 22. marraskuuta 2015

FROZEN

kakku oli toiveena pienen prinsessani syntymäpäiville.

Jostain syystä tyttäreni, itseasiassa kummatkin, ovat ohjeistaneet minut tekemään hyvinkin yksinkertaisia kakkuja. Ajatellen lähinnä koristelupuolta. Lieneekö syynä se että järjestelyissä on valtavasti puuhaa ja olen kutakuinkin kiinni useita päiviä synttärivalmisteluissa. Näin ollen aikaani ei jää niin paljoa heille kuin normaalisti. Toki he puuhaavat keittiössä tottuneesti, massojen ja jauhojen keskellä, kanssani mutta onhan se erilaista puuhaa kun osa huomiostani on milloin taikinan teossa, koristeiden teossa jne.

Toisaalta kakkukuvat ovat aivan ihania ja todellakin kauniita. Ehkäpä tämä kakkukuvien suunnaton menekki meillä liittyy yksinkertaisesti vain ja ainoastaan kakkukuvien näyttävyyteen. Alla olevan kakkukuvan ostin Confetista.

Kakkupohjana perunajauhoilla leivottu suklaakakku ja täytteinä voittamaton parivaljakko vadelma- ja vaniljamousse.




Koristeet;
- Renshaw, farkunsininen (powder blue) sokerimassa
- Kaulintamassa, makuna vaahtokarkki
- Efektisävy, helmiäinen Pearl White
- Efektisävy, helmiäinen Pacific Blue
- Efektisävy, helmiäinen Vanilla Mist
- Sallinen, pehmeät hopeahelmet
- Kaksiosainen silikonimuotti, Petunia
- Confetin lumihiutalemuotit
- iso tylla, Wiltonin 1M
- Confetin elintarvikeliima

MARENGIT

elämäni ensimmäiset itsetehdyt marengit, ja kuinka hyviä sellaisia!

En tiedä miltä olen marenkien kuvitellut maistuvan mutta nämä olivat yksinkertaisesti sanoen hyviä. Jostain syystä olen aina vältellyt ja kiertänyt kaukaa marenkitarjottimet mutta en tämän jälkeen!

Sain Confetista testattavaksi makutomusokeria joten luonnollisesti tein marengit makutomusokerista. Valitsin testiin vadelman makuisen Rasberry Ripple, makutomusokerin. Confetissa on tarjolla useita eri makuja Rasberry Ripplen rinnalle, mm. Strawberry Milkshake, Lemon Drizzle, Black Cherry, Apple Crumble, Christmas Punch, Salted Caramel ja Jaffa Twist. Jokainen löytää näistä varmasti oman suosikkinsa joten rohkeasti kokeilemaan.

Makutomusokeria voit käyttää esimerkiksi kuppikakkuihin, fudgeen, voikreemiin jne. Etenkin näin joulun alla makutomusokeri on loistava vaihtoehto myös piparkakkujen kuorruttamiseen (pikeeri). Makutomusokerit ovat väriltään valkoisia joten haluamaasi väriä niihin saat lisäämällä pastaväriä. Ainoa poikkeus värimaailmaltaan on Jaffa Twist joka on väriltään suklaanruskeaa. Jaffa Twist on myös siinä mielessä poikkeus että sillä EI saa tehtyä mm. marenkeja sen sisältämän kaakaorasvan vuoksi. Tuote sopii myöskin monelle erityisruokavalion omaavalle sillä tuote on gluteeniton, laktoositon/maidoton, pähkinätön sekä soveltuu vegaaniruokavalioon.



Reseptejä makutomusokerilla valmistettuihin herkkuihin löydät Confetin reseptiblogista!
 - Fudge

TIIKERIMUFFINIT (laktoositon)

valikoitui pikku herkuiksi nuorimman tyttäreni synttärikemuihin.

Tänä vuonna meillä vietetään synttäreitä urakkana. Ensimmäiset sukulaiset saapuivat nyt sunnuntaina ja ensiviikolla vietetään kaverisynttäreitä sekä lähisuku synttäreitä osa 2 :)

Yleensä pyrin ajoittamaan synttärit niin että kaikki sukulaiset ja ystävät tulevat samana päivänä mutta näin pikkujouluaikaan se on hieman haasteellista. Koska rakastan leipomista ja kaikkea ihanaa pientä somistamista sen tiimoilta, niin minulle sopii enemmän kuin hyvin että vieraita tulee useampaankin lähetykseen.

Toki, kun viimeisetkin sukulaiset ja ystävät ovat lähteneet koteihinsa niin onhan se ihanaa heittäytyä sohvalle. Pyyhkiä jauhonpölyt pois hihoista ja keskittyä seuraamaan lasten puuhastelua juuri saatujen lahjojen kanssa. Ehkäpä mennä siihen lattialle viereen istuskelemaan ja ihmettelemään kaikkea uutta sekä ihanaa.


maanantai 16. marraskuuta 2015

ARMEIJA

aiheinen kakku istui tänä vuonna kuin nenä päähän mieheni pojan syntymäpäiville.



Kakun tein lyhyellä varoitusajalla joten suunnittelulle, ja toteutukselle, ei jäänyt juurikaan aikaa. Vuorokaudessa kun ei välttämättä tehdä kovinkaan ihmeellisiä koristeita, etenkään kun kaapistani ei löytynyt kukka- ja muotoilumassaa kuin pieni nokare. Onneksi oli käytettävissä edes tuo määrä sillä niistä sain tehtyä numerot kakun päälle. Toki tavallisestakin sokerimassasta pystyy tekemään lyhyelläkin varoitusajalla esim. alla olevan kuvan mukaiset nrot kunhan sekoittaa massaan CMC jauhetta.

Itse käytän kukka- ja muotoilumassaa aika vähän sillä olen sitä mieltä että syötävien koristeiden tulisi olla mukavia tuntumia suussa. Kyseinen massa (kukka- ja muotoilumassa) kovettuu todella kovaksi, eikä näin ollen sovellu kakun kuorruttamiseen lainkaan. Kotikeittiöissäni en mielelläni käytä kukka- ja muotoilumassaa lasten kakuissa sillä haluan olla kutakuinkin varma siitä että pienet, ja isommat, lapset eivät vahingossakaan laita suuhunsa koristetta joka on tehty em. massasta.

Toki kukka- ja muotoilumassassa on hyviäkin puolia. Kuivumisen nopeus on tämän massan ehdoton valttikortti! Sillä saa tehtyä aivan upeita kukkia, tavallisia ja langoitettuja versioita. Suosittelen kokeilemaan.

Kakun täytteeksi valikoitui herkullinen mustikka- ja vaniljamousse. Kuorrutuksena suklaakerma.




MUSTIKKA-KERMAMUFFINIT

näissä muffineissa maistuu perinteinen kermakakku.Pohjana on herkullinen vaalea sokerikakkupohja, täytteenä mustikkamoussea ja kuorrutteena kermavaahtoa.


Koristeet;
- Fazerin amerikan pastillit
- Sallinen, pehmeät hopeahelmet
- Dr Oetker, Silver koristerakeet
- Iso tylla, Wiltonin 1M